Partner und Lieferanten
Rügener Inselfrische
...heißt frische Milch, schonende Verarbeitung, Erhaltung der Inhaltsstoffe, Zeit für Reifung und lebende Kulturen. Alle Reifeprodukte wie Joghurt, Quark und die Buttermilch sind naturbelassen und nicht wärmebehandelt. Die Milch wird nicht homogenisiert und rahmt wieder auf.
Seit 1998 wird die Milch der Poseritzer Kühe auch in der Poseritzer Molkerei verarbeitet. Täglicher Weidegang, ein moderner Kuhstall und ein hervorragendes Management sorgen für gesunde Kühe und beste Milchqualität.
Wir sind erst seid kurzem Kunde bei der Rügener Inselfrische, beziehen zurzeit Sanddorndessert sowie Kräuterquark und versuchen bei erfolgreicher Annahme die Produkte zu erweitern.
Nordmann
Die Störtebeker Braumanufaktur GmbH ist eine seit 1827 bestehende mittelständische Brauerei in Stralsund. Bis zum Jahresende 2011 firmierte die Brauerei unter dem Namen Stralsunder Brauerei GmbH. Hauptprodukt sind verschiedene Biersorten der Marken „Störtebeker“ und „Stralsunder“. Seid der Gründung unserer Gaststätte 1995 beziehen wir unser kleines Biersortiment sowie einige alkoholfreie Getränke von der Störtebeker Braumanufaktur.
Stralsunder Kelterei Leithoff
Betriebsgründer und Inhaber Horst Leithoff entwickelte 1978 ein breites Sortiment auf Basis des vor Ort gepressten Obstes wie Beeren, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen , Quitten und Sanddorn. Da auf Rügen keine geeignete Mosterei gibt bot es sich an unsere Säfte aus Stralsund zu holen. Wir beziehen von der Kelterei all unsere Säfte und ausgewählte Liköre.
Rügen C&C
Die Rügen C&C Warenhandels GmbH startete 1987 mit einem Spät –und Wochenendverkauf in Sassnitz-Lancken und ist heute ein hochmoderner Zustellgroßhandel mit Abholmarkt in Gademow. Zum Kundenkreis zählen die Gastronomie, Hotellerie und die Gemeinschaftsverpflegung. Die Bandbreite reicht dabei von Sterneküche renommierter Hotels bis zum kleinen Strandimbiss.
Bäckerei Mudrick
Unser ortsansässiger Bäcker, Michael Mudrick, versorgt uns täglich mit frischem Brot und Brötchen. Die Bäckerei Mudrick ist schon seit vielen Jahren als traditioneller Bäcker in Baabe tätig. Schon als Kind habe ich bei seinen Vorgängern, Bäcker Albrecht und Bäcker Rohbeck, leckere Brote und schmackhafte Amerikaner gekauft.
Brüning Foodservice
Seit dem 1. Januar 2024 ist die Firma Brüning auch auf Rügen in Samtens vertreten. Sie übernahm den Mönchguter Fruchtgroßhandel, der seit 1986 in zweiter Generation tätig ist. Brüning ist an fünf Standorten präsent: in Nortorf, Hamburg, auf Sylt, in Rostock und auf Rügen. Die Firma Brüning beliefert uns täglich mit frischen und unverpackten Produkten. Sie beziehen ihre Waren täglich frisch vom Großmarkt, von regionalen Erzeugerbetrieben oder, je nach klimatischen Bedingungen, von ihren langjährigen europäischen Partnern.
1ste Edeldestillerie Rügen
Die Affinität zu konsequenter Qualität, die höchsten Genuss garantiert, haben Maren und Rainer Hessenius, die beide aus der Top-Gastronomie kommen, mit ihrem Engagement als Brennmeister und Inhaber die Kunst der Destillation mit der 1ste Edeldestillerie Rügen neu definiert. Die Perfektion ihrer Brände bestechen durch die Liebe im Detail. Aus Rügens sonnenverwöhntem Obst entstehen so edelste Brände und Liköre. Hier konnten sich alte „Obstsorten“ über Jahrzehnte unverfälscht und sortenrein erhalten. Seit Jahrhunderten ist die Nutzung von Obst und Wildobst für die nordostdeutsche Region durch Funde von Fruchtsteinen und -kernen, durch schriftliche Überlieferungen und nicht zuletzt durch zahlreiche Ortsnamen slawischen Ursprungs belegt.
Kutterfisch Sassnitz
Kutterfisch ist ein 1964 gegründetes, Fischfang - Fischverarbeitungs- Fischvermarktungsunternehmen mit Sitz in Cuxhaven und Zweigbetrieb in Sassnitz. Es ist das letzte größere Unternehmen in deutschem Besitz, das Hochseefischerei betreibt. Mit der Zweigstelle in Sassnitz arbeiten wir seid unseren Austritt aus der Fischereigenossenschaft Seedorf 1992 zusammen.
Kutterfisch ist unser wichtigster Lieferant da wir somit eine gewisse Angebotsbreite sichern können. Weiterhin beziehen wir Fisch aus anderen Meeren wie z.b. Rotbarsch und Heilbutt.
Andere Fischer
Um eine breite Angebotspalette zu gewährleisten, beziehen wir neben Kutterfisch aus Sassnitz auch Fisch von den Fischereibetrieben Peter Borchard (Neu Reddevitz), Ingo Dumrath (Alt Reddevitz) sowie von Karsten Bösel (Thiessow).